Magang Riset Tugas Akhir -
S1/D4, S2 dan S3 -
Pengembangan Produk Kopi

Nama Kelompok Riset/Fungsi Kegiatan : Pengembangan Produk Kopi

Deskripsi Kegiatan Kelompok Riset/Fungsi Kegiatan : Riset di bidang pengembangan produk berbasis komoditas kopi beserta turunannya termasuk di dalamnya teknologi dan proses inovatif yang menghasilkan produk baru, maupun perbaikan mutu produk pangan dan minuman dengan variasi cita rasa, komponen bioaktif yang stabil, dan memenuhi desain mutu lainnya, serta proses produksi dapat di scale up oleh industry/UMKM, serta sebagai sumber data bagi stakeholder terkait atau yang memerlukan.

Tipe Magang : Magang Riset Tugas Akhir

Topik Kegiatan/Riset : 
1. Pemanfaatan Mikrobia Lokal pada Fermentasi Kakao untuk Meningkatkan Aroma Biji Kakao Fermentasi
Ruang Lingkup : Pengujian viabilitas mikrobia lokal kering untuk fermentasi biji kakao.
Pembimbing : Prof. Dr. Ir. Titiek F. Djaafar, M.P. (titiekfd1212@gmail.com)
Jenjang Pendidikan : D4/S1
Program Studi : Teknologi Pertanian, Biologi
Kuota : 3 orang
Lokasi Magang BRIN : KST Cibinong (Soekarno)

2. Analisis Produk Minuman Kopi Ready to Drink (RTD)
Ruang Lingkup : Karakterisasi senyawa volatil penyusun cita rasa, karakterisasi senyawa nonvolatil dengan LC-HRMS, pengolahan dan interpretasi data LC-HRMS, serta pengujian masa simpan minuman kopi RTD.
Pembimbing : Mirwan Ardiansyah Karim, S.T., M.T. (mirw001@brin.go.id)
Jenjang Pendidikan : D4/S1
Program Studi : MIPA Kimia, Teknologi Pascapanen, Teknik Pertanian, Teknologi Pangan
Kuota : 3 orang
Lokasi Magang BRIN : KST Gunung Kidul (Umar Anggara Jenie)

3. Strategi Scale Up Industri Kopi Nasional dalam Meningkatkan Hilirisasi Produk melalui Teknologi Perbaikan Pengolahan dan Diversifikasi Produk
Ruang Lingkup : Melakukan pengembangan inovasi produk kopi RTD dan produk lain berbasis kopi.
Pembimbing : Dr. Nendyo Adhi Wibowo, M.Biotech (nend004@brin.go.id)
Jenjang Pendidikan : S2
Program Studi : Kimia, Biologi, Biokimia, Teknologi Pangan, Kedokteran, Bioteknologi, Mikrobiologi
Kuota : 2 orang
Lokasi Magang BRIN : KST Gunung Kidul (Umar Anggara Jenie)

4. Strategi Scale Up Industri Kopi Nasional dalam Meningkatkan Hilirisasi Produk melalui Teknologi Perbaikan Pengolahan dan Diversifikasi Produk
Ruang Lingkup : Melakukan pengembangan inovasi produk kopi RTD dan produk lain berbasis kopi.
Pembimbing : Dr. Nendyo Adhi Wibowo, M.Biotech (nend004@brin.go.id)
Jenjang Pendidikan : S3
Program Studi : Biologi, Kimia, Biokimia, Teknologi Pangan, Mikrobiologi Pangan, Teknik Kimia, atau program studi lain yang relevan dengan bidang pangan
Kuota : 1 orang
Lokasi Magang BRIN : KST Gunung Kidul (Umar Anggara Jenie)

5. Pengembangan Biosensor Berbasis Nanoselulosa Bakteri Untuk Deteksi Keamanan Pangan
Ruang Lingkup : 
- Sintesis dan kultivasi nanoselulosa bakteri dari media pertumbuhan.
- Modifikasi permukaan dan fungsionalisasi kimia/fisik pada matriks nanoselulosa.
- Imobilisasi antosianin pada matriks sensor.
- Karakterisasi fisikokimia, struktur, dan morfologi material biosensor di laboratorium.
- Pengujian kinerja biosensor.
- Validasi dan aplikasi biosensor untuk deteksi kontaminan pada sampel pangan.
- Pengolahan data
Pembimbing : Dr. Pradeka Brilyan Purwandoko, STP (prad011@brin.go.id)
Jenjang Pendidikan : S1 / D4
Program Studi : Teknologi Pangan, Teknik Pertanian dan Biosistem, atau yang relevan
Kuota : 1 orang
Lokasi Magang BRIN : KST Gunung Kidul (Umar Anggara Jenie)

Syarat Pengajuan:

• Surat Pernyataan
• File Dukung Lainnya
• Surat Pengantar
• File Proposal
• Daftar Riwayat Hidup
• File Kartu BPJS (Jaminan Kesehatan)

Nama Berkas	Ukuran Berkas
Berkas SOP/Formulir/Ajuan Layanan	0.24 MB
Template Surat Pernyataan	0.02 MB
Template File Dukung Lainnya	0 MB
Template Surat Pengantar	0.01 MB
Template File Proposal	0.06 MB
Template Daftar Riwayat Hidup	0.02 MB
Template File Kartu BPJS (Jaminan Kesehatan)	0 MB