Riset - Mikrobiologi Pangan -
KS Gunungkidul

Kelompok riset ini melakukan riset di bidang mikrobiologi pangan khususnya pemanfaatan mikroorganisme sebagai agen bioproses dan pengembangan produk pangan baru (microorganisms for bioprocess and novel foods), dengan cakupan riset meliputi: (1) Eksplorasi mikroorganisme probiotik dan turunannya, (2) Eksplorasi mikroorganisme untuk bioproses dan peningkatan kualitas dan keamanan pangan, (3) Pemanfaatan probiotik untuk pangan fungsional, (4) Saintifikasi kearifan pangan lokal terkait aspek mikrobiologis, (5) Studi metagenomik, ekologis dan fisiologis mikroorganisme dalam pangan, serta (6) Studi terkait gut microbiota.

Topik:
Karakterisstik fisikokimia, nutrient dan analisis multiomic (metabolomic, proteomic, volatilomic, metagenimic) dan sifat fungsional (antioksidan, antibakteri dan antikanker) tempe non kedelai

Ruang lingkup topik:
Melakukan karakterisasi tempe non kedelai meliputi: karakterisasi fisikokimia, kandungan nutrisi, kandungan anti nutrisi dan analisis multiomic (metabolomic, proteomic, volatilomic, metagenimic) serta sifat fungsional (antioksidan, antibakteri dan antikanker) 

Lokasi Magang Riset:
KS Gunungkidul - Playen (6 bulan)

Program studi/Jurusan:
S1 Bioteknologi / Biologi / Teknologi Pangan / Farmasi

Syarat Pengajuan:

• File Data Foto
• File Data Transkrip
• Surat Pengantar
• Daftar Riwayat Hidup
• Surat Pernyataan
• File Dukung Lainnya
• File Proposal

Nama Berkas	Ukuran Berkas
Berkas SOP Layanan	0.1 MB
Template File Data Foto	0.01 MB
Template File Data Transkrip	0 MB
Template Surat Pengantar	0.01 MB
Template Daftar Riwayat Hidup	3.05 MB
Template Surat Pernyataan	0.01 MB
Template File Dukung Lainnya	0 MB
Template File Proposal	0 MB