Magang Riset Tugas Akhir - S1/D4 - Probiotik dan Bioproses Pangan
Magang Riset Tugas Akhir - S1/D4 - Probiotik dan Bioproses Pangan
Gratis


DESKRIPSI LAYANAN | Nama Kelompok Riset/Fungsi Kegiatan : Probiotik dan Bioproses Pangan Deskripsi Kegiatan Kelompok Riset/Fungsi Kegiatan : Melakukan riset di bidang mikrobiologi pangan khususnya pemanfaatan mikroorganisme sebagai agen bioproses dan pengembangan produk…

  • Pusat Riset Teknologi dan Proses Pangan
  • KST Gunung Kidul (Umar Anggara Jenie)
  • Satuan Layanan: orang
  • Waktu Pengerjaan Layanan: 1 Tahun
  • Kapasitas Layanan: 6 orang
  • Jumlah Minimal Pengajuan: 1
  • Jumlah Pelamar: 0
Ajukan Layanan
Nama Kelompok Riset/Fungsi Kegiatan : Probiotik dan Bioproses Pangan

Deskripsi Kegiatan Kelompok Riset/Fungsi Kegiatan : Melakukan riset di bidang mikrobiologi pangan khususnya pemanfaatan mikroorganisme sebagai agen bioproses dan pengembangan produk pangan baru (microorganisms for bioprocess and novel foods). 

Tipe Magang : Magang Riset Tugas Akhir

Topik Kegiatan/Riset : 
1. Biosintesis Vitamin B Kompleks oleh Bakteri Asam Laktat Indigenous untuk Aplikasi Pangan Fungsional
Ruang Lingkup : Skrining dan seleksi bakteri asam laktat indigenous dari pangan fermentasi tradisional Indonesia sebagai kandidat penghasil vitamin B kompleks; profiling dan kuantifikasi produksi vitamin B kompleks oleh bakteri asam laktat terpilih; evaluasi potensi probiotik, keamanan isolat terpilih, dan karakteristik pendukung aplikasi pangan; aplikasi dan optimasi proses fermentasi pangan untuk meningkatkan kandungan vitamin B kompleks; formulasi minuman probiotik fungsional berbasis fermentasi sebagai sumber alami vitamin B kompleks; serta evaluasi sifat fungsional dan mutu produk, meliputi stabilitas vitamin, viabilitas probiotik selama penyimpanan, serta karakteristik fisikokimia dan sensoris produk.
Pembimbing : Dr. Fenny Amilia Mahara, S.Pi., M.Si. (fenn003@brin.go.id)
Jenjang Pendidikan : D4/S1
Program Studi : Ilmu Pangan, Teknologi Pangan, Pertanian, Biologi
Kuota : 2 orang
Lokasi Magang BRIN : KST Gunung Kidul (Umar Anggara Jenie)

2. Peningkatan Nutrisi Sorgum Melalui Teknik Fermentasi dan Studi Metabolomik terhadap Perubahan Sifat Fisikokimianya
Ruang Lingkup : Kultivasi isolat bakteri asam laktat (BAL) untuk starter fermentasi; fermentasi sorgum; analisis dan uji fisikokimia sorgum; serta formulasi produk.
Pembimbing : Dr. Rofiq Sunaryanto, M.Si. (rofi001@brin.go.id)
Jenjang Pendidikan : D4/S1
Program Studi : Ilmu Pangan, Bioteknologi, Kimia, Biologi
Kuota : 2 orang
Lokasi Magang BRIN : KST Serpong (Bacharuddin Jusuf Habibie)

3. Metabolomik Tauco Fermentasi dari Berbagai Jenis Kacang Lokal Indonesia
Ruang Lingkup : 
- Karakterisasi profil metabolit tauco fermentasi dari berbagai jenis kacang lokal indigenous Indonesia.
- Identifikasi senyawa metabolit penciri pada tauco yang dihasilkan dari berbagai bahan baku kacang lokal.
- Analisis perbedaan profil metabolomik antarproduk tauco berbasis kacang lokal.
- Evaluasi dinamika perubahan metabolit selama proses fermentasi tauco.
- Identifikasi biomarker metabolit yang berkaitan dengan kualitas dan karakteristik tauco fermentasi.
Pembimbing : Dr. Vika Tresnadiana Herlina, S.TP, M.Si (vika003@brin.go.id)
Jenjang Pendidikan : D4/S1
Program Studi : Teknologi Pangan, Kimia, Bioteknologi
Kuota : 2 orang
Lokasi Magang BRIN : KS Gunung Kidul (Umar Anggara Jenie)

Syarat Pengajuan:
  • Surat Pernyataan
  • File Dukung Lainnya
  • Surat Pengantar
  • File Proposal
  • Daftar Riwayat Hidup
  • File Kartu BPJS (Jaminan Kesehatan)
Nama Berkas Ukuran Berkas
Berkas SOP/Formulir/Ajuan Layanan 0.24 MB
Template Surat Pernyataan 0.02 MB
Template File Dukung Lainnya 0 MB
Template Surat Pengantar 0.01 MB
Template File Proposal 0.06 MB
Template Daftar Riwayat Hidup 0.02 MB
Template File Kartu BPJS (Jaminan Kesehatan) 0 MB

Layanan Terkait