Riset - Material Pangan

Deskripsi:
Kelompok Riset Material Pangan fokus pada Kemasan Aktif, Eksplorasi Senyawa Bioaktif, Kemasan Cerdas, Material pelapis,  Material Enkapsulasi, Material Maju, dan Material yang ramah lingkungan. 

Topik riset:

• Kemasan Aktif dengan film/absorband-pad antimikroba/antioksidan untuk pangan
• Modifikasi kecernaan pati melalui kompleksasi dengan senyawa fenolik acid 

Ruang lingkup:
a. Preparasi film atau absorband pad
b. Karakteriasi material (SEM, FTIR, water permeability, water absorption, dll)
c. Pelepasan senyawa antimikroba
d. Efek antimikroba/antioksidan
e. Efek pada pangan

a. Preparasi kompleks pati-fenolik acid
b. karakterisasi material (STA, SEM, XRD, rheologi, FTIR), 
c. menghitung indeks kompleksasi 
d. uji invitro kecernaan
e. uji antioxidant dan antidiabetes 

Program studi:
S1 Ilmu pangan, Teknologi Industri Pertanian, Teknologi Hasil Pertanian, Teknologi Pasca panen, Kimia

Lokasi:
Gunungkidul-Playen

Syarat Pengajuan:

• File Data Foto
• File Data Transkrip
• Surat Pengantar
• Daftar Riwayat Hidup
• Surat Pernyataan
• File Dukung Lainnya
• File Proposal

Nama Berkas	Ukuran Berkas
Berkas SOP Layanan	0.1 MB
Template File Data Foto	0.01 MB
Template File Data Transkrip	0 MB
Template Surat Pengantar	0.01 MB
Template Daftar Riwayat Hidup	3.05 MB
Template Surat Pernyataan	0.01 MB
Template File Dukung Lainnya	0 MB
Template File Proposal	0 MB