Magang Riset- Gastronomi dan
Kesehatan - KS Gatot Subroto
(Sarwono Prawirohardjo)

Magang Riset- Gastronomi dan Kesehatan - KS Gatot Subroto (Sarwono Prawirohardjo)

Nama Kelompok Riset/Fungsi Kegiatan : Gastronomi dan Kesehata

Deskripsi Kegiatan Kelompok Riset/Fungsi Kegiatan : Kelompok Riset Gastronomi dan Kesehatan adalah kelompok riset yang memiliki fungsi mengidentifikasi, mendekodifikasi, dan merevitalisasi khazanah pengetahuan tradisional dalam manuskrip serta tradisi lisan di seluruh wilayah Nusantara. Kelompok ini emmfokuskan riset pada bidang filologi, tradisi lisan, dan antropologi dalam topik etnomedisin (sistem pengobatan tradisional), gastronomi, dan teknologi pangan tradisional. Kelompok riset ini memiliki signifikansi strategis dalam mentransformasikan kearifan masa lalu menjadi solusi kesehatan preventif masa depan.

Topik Kegiatan/Riset : 
1. Kodifikasi pengetahuan lokal dalam bidang pengobatan dan kuliner
Ruang Lingkup: Pengolahan data bahan pangan dan pengobatan tradisional
Nama Pembimbing : Dede Hidayatullah, S.Ag., M.Pd.
Email : dede032@brin.go.id
Program Studi : Bahasa dan Sastra, Filologi
Kuota : 2
Lokasi: KS Gatot Subroto (Sarwono Prawirohardjo)

2. Tradisi Pengobatan dan Kuliner
Ruang Lingkup: Pengolahan data bahan pangan dan pengobatan, teknik pengolahan, serta falsafah dan fungsi sosial-kultural dari makanan atau obat tersebut bagi masyarakat
Nama Pembimbing : Dr. Suyami
Email : suyami@brin.go.id
Program Studi : semua bidang humaniora
Kuota : 2
Lokasi: KSE Babarsari (Achmad Baiquni)

3. Eksplorasi pengetahuan lokal dalam bidang pengobatan dan kuliner dalam manuskrip dan tradisi lisan
Ruang Lingkup: Mengeksplorasi sistem etnomedisin dan etnogastronomi, yang dibatasi pada pelacakan teks manuskrip serta rekonstruksi tradisi lisan
Nama Pembimbing: Drs. I Made Budiasa, M.Si.
Email : i.made.budiasa@brin.go.id
Program Studi : bahasa dan sastra
Kuota : 2
Lokasi: BRIN Kawasan Denpasar, Bali

4. Kodifikasi pengetahuan lokal dalam bidang pengobatan dan kuliner
Ruang Lingkup: kodifikasi nama bahan pangan dan pengobatan, teknik pengolahan, serta falsafah dan fungsi sosial-kultural dari makanan atau obat tersebut bagi masyarakat
Nama Pembimbing: Basori
Email : basori@brin.go.id
Program Studi : Bahasa dan Sastra, Antropologi
Kuota : 4
Lokasi: KST Cisitu (Samaun Samadikun)

5. Eksplorasi pengetahuan lokal dalam bidang pengobatan dan kuliner
Ruang Lingkup: Eksplorasi pengetahuan lokal dalam bidang pengobatan dan kuliner
Nama Pembimbing: Early W Muis, M.Si.
Email : earl001@brin.go.id
Program Studi : Bahasa dan Sastra; Antropologi
Kuota : 4
Lokasi: KS Gatot Subroto (Sarwono Prawirohardjo)

6. Eksplorasi pengetahuan lokal dalam bidang pengobatan dan kuliner
Ruang Lingkup: Eksplorasi nama bahan pangan dan pengobatan, teknik pengolahan, serta falsafah dan fungsi sosial-kultural dari makanan atau obat tersebut bagi masyarakat
Nama Pembimbing: I Wayan Nitayadnya, M.Hum.
Email : iway026@brin.go.id
Program Studi : Bahasa dan Sastra
Kuota : 2
Lokasi: KSE Denpasar, Bali

Syarat Pengajuan:

• Surat Pernyataan
• File Dukung Lainnya
• Surat Pengantar
• File Proposal
• Daftar Riwayat Hidup
• File Kartu BPJS (Jaminan Kesehatan)

Nama Berkas	Ukuran Berkas
Berkas SOP/Formulir/Ajuan Layanan	0.28 MB
Template Surat Pernyataan	0.02 MB
Template File Dukung Lainnya	0 MB
Template Surat Pengantar	0.01 MB
Template File Proposal	0.06 MB
Template Daftar Riwayat Hidup	0.02 MB
Template File Kartu BPJS (Jaminan Kesehatan)	0 MB